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私たちが作っています!!

鈴木 善弘(すずき よしひろ)さん

愛知の伝統野菜に魅力を感じIMG_9889アグリパワー.JPG 父親がはじめた菊の栽培を手伝い就農したのが20歳の時。あっという間に39年が経ちました。栽培品種は、主に「精興光玉(せいこうこうぎょく)」の黄色。葬儀のスタンド花、仏壇や墓に供える仏花として使われます。
 安定した出荷をするため、6棟(約56a)ハウスいずれかで1ヵ月に1度は花が咲くように調整しています。1反(10a)あたり約42,000本。栽培管理は出荷から逆算し、手作業で行う植え付けや芽かきはパート雇用しての人海戦術です。
 日照時間により、電照やシェード栽培をすることで、自分の思った時期に出荷できる。これが、菊栽培の面白さであり、やりがいと達成感を感じる瞬間ですね。
 愛知県の菊出荷量は全国1位と言われるものの、電照菊で有名な渥美半島などに比べれば、蒲郡は小さな産地。「蒲郡の菊が欲しい」と言われる差別化は何か模索中です。また、食糧ではない菊に対する国の政策は厳しく、葬儀の小規模化によって菊の需要は低迷。お盆や年末の需要期には中国から輪菊が輸入されるという逆風続きです。
 しかし、明るい未来が見えないと嘆いているだけでは何も変わりません。今年は施設を改修して、ICTを活用した環境モニタリング装置「あぐりログ」を導入。環境データの蓄積・分析と合わせて、炭酸ガス発生装置を使った栽培で、品質向上と収量アップに向けた取り組みを開始する予定です。
 これまでの経験とICTで数値化したデータをすり合わせすることで何かが変わる。60歳を目前にしたこのチャレンジが、蒲郡の菊栽培に明るい未来を見せてくれると期待しています。

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