3/1 手作りみそに挑戦


生活指導センターは、料理教室の会員を対象とした生活文化講座「味噌づくり」を開催しました。
職員より作り方を説明した後、参加者は麹と煮大豆を混ぜ、ソフトボール大の大きさにし、アルコール消毒をした容器へ空気が入らないように入れました。空気に触れないよう密閉させて、仕込みは終了。仕込んだ味噌は冷暗所で10ヵ月ほど熟成させると食べることができます。
担当職員は「味噌は保存性が高く、体にも良い発酵食品。味噌を食べた参加者からは美味しい」と話しました。

2021-04-02T10:45:34+09:002021/04/02|