2/1・3・5 手作りで安全・安心!味噌作り

 

毎年人気の生活文化講座「味噌作り」を3日間、開催し、58名が参加しました。
参加者は煮大豆と麹で味噌づくりに挑戦。大きなタライで混ぜ合わせた材料をソフトボール大に丸め、空気が入らないよう容器にたたきつけるように仕込みました。
仕込んだ味噌は、風通しの良い涼しい場所で保存し、約1年かけて熟成させます。参加者は「手作り味噌は風味が良い。家族からも美味しいと好評」と話し、仕込んだ味噌を持ち帰りました。

 

 

 

 

 

2020-03-03T11:42:43+00:002020/03/03|