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生活文化活動

食農教育プラン2018.png3月3日
「食品ロス」を減らし無駄なく美味しい料理を学ぶ

料理の説明をする坂本講師(中央)料理の説明をする坂本講師(中央) 生活文化講座「旬な野菜料理」を開催し、JA愛知厚生連 保健福祉課の坂本悠香さんが「食品ロス」をテーマに講義と料理教室を開催しました。
 坂本講師は食品ロスを減らすため「値段が安いからといって食材を買い過ぎないようにしましょう」と呼びかけました。また、食材を食べきることを意識し「野菜のヘタや皮を必要以上に切りすぎていませんか?」と問いかけ、アレンジして食べきる工夫を説明しました。
 参加した13名はシイタケの軸を使ったり、冷蔵庫に残りがちな海苔の佃煮を使って4品の料理に挑戦しました。
 坂本講師は「ビタミン豊富な冬野菜で風予防ができる。塩分は2.1gと少ないが、魚や野菜のうま味で味がしっかりしている」と料理のポイントを話しました。
 参加者は「工夫しだいで食品ロスを減らし、健康的で栄養価の高い食事ができる。どれも美味しい」と驚いていました。

食農教育プラン2018.png3月24日
安全・安心な食材を若い世代に伝えたい

和気あいあいと調理をする参加者和気あいあいと調理をする参加者 今年度から初めて企画した生活文化講座「ヤングOH!OH!楽しい料理教室」を開催し、20代から30代の男女16名が参加しました。
 講座は、生活指導センター職員が講師となり「ステーキ風ハンバーグ」「豆腐と野菜のサラダ」「いちごケーキ」の3品を楽しく和気あいあいと作りました。
 講師職員は、調理に使用するワカメや豆腐などの食材を例にあげ、食品表示の読み方や遺伝子組み換え食品、輸入農産物について説明。これから子供をもつ若い世代に安心して口にすることができる食材を見分ける知識を身に付けて欲しい」と話し、生産者の名前が明記された産直野菜や、安心・安全な国内産の原材料を優先的に使用したエーコープマーク品をPRしました。
 参加者は「初めての方ともすぐに打ち解けて、食材を学びながら協力して料理ができた」と好評でした。

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